まつだファーム

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ペンキ塗り



3年に1回ぐらいのペースでペンキを塗るハム工房のログハウス

今年は可愛い助っ人が来てくれました

2015ペンキ塗り1

写真では分かりづらいのですが二人とも足が長いんです

腰位置が高い、腰から上が短いんです

も一人の兄弟も同じ感じだとか

みんなクラブは陸上

楽しみやわぁ

2015ペンキ塗り2

2人とも手を真っ白にして入り口ドアのペンキ塗りを完成させてくれました

ありがとう


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出逢い


ゴールデンウィークのこと

お友達とパン作りでわいわい騒いでいると

ハムを求めてこられたお客さま二家族

なんだか意気投合したようで

お友達と作っていたチョットこげた焼き立てのパンと

ありあわせのものでランチをご一緒することに

ご満足いただけたか、楽しんでいただけたかと心配してお別れしたのですが

お礼にと素敵なものを送ってきてくださいました

真っ赤な完熟いちごいちご農家 西岡産業さん

西岡産業さん1


ご自分たちがお気に入りの日本酒 萬乗醸造の『彼の地』

西岡産業さん4

どちらも美味しくいただきました

思いがけない出逢いを大切にしたいと思う私たちです

Nさま、Sさま

ありがとうございました

そして これからもよろしくお願いいたします


バゲット講習会


今日はパン屋さんをされたこともあるSさんにバゲットの講習会をしていただきました
panpapan-6
生徒は石窯を作ってパンを焼きたいログビルダー一家と
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どうしてもフランスパンらしい生地が出来ない主人
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モルトやらルヴァンやら、普段使ったことのないものに戸惑いながら

発見だったのは生地のこね方

思った以上に優しい感じ

生地をいじめすぎると大きな気泡が出来ないとのこと

やわらかい生地に3人とも悪戦苦闘

途中何度か雨が降る中 気温が低かったこともあって

発酵がいまいちだったのですが Sさんに整形の仕方を教わって
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何とか形になりました
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クープを入れるのは楽しい瞬間、6人が思い思いにクープを入れて石窯へ
panpapan-4
こんがり硬めに焼きあがりました
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同じように見えているのですが

粉の配合などを変えて焼いてあるので

食べてみると それぞれ少しづつ違っていて面白い

あっという間の楽しい時間でした

Sさん、ありがとうございました

私も挑戦してみよう!

パスカルさん御家族


今日は京都下鴨でフレンチレストラン『パスカル ペニョ』をされているパスカルさん御家族がお客様

長い長いお付き合い

そして、いつもは賑やかにお友達を連れての訪問ですが

今日は久しぶりに御家族だけで

いつもバタバタとキッチンに引っ込んでしまう私に

『私達は貴方の顔も見たいデスよ。今日は少ないからリラックスでしょう?』

と優しい御言葉

リラックスしすぎてお出しする予定の料理を忘れかけてしまいましたが・・・・

昨日から主人が仕込んでいたローストビーフ
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サラダにはパスカルさん御持参のビーツのドレッシング

そして同じくパスカルさんのブロッコリーのテリーヌ
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グリーンの色が鮮やか
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泡雪かんのような優しいお味の生地に中のそら豆がいいアクセント

美味しい

最近主人が凝っているパンを
pasukarusann2014.5-4
『来週のパーティーに20本注文するや』と嬉しいお褒めのことば

デザートは石窯焼きのカステラ
pasukarusann2014.5-5 
楽しい一日となりました

ありがとう

お泊まり(2014/5)


連休中、訪ねてくださるお客様が多い我が家

お出かけの出来ない姫の楽しみは

お友達に お泊まりしてもらうこと

今年は中学のお友達が2人来てくれました

中学生ともなるとチョット大人のお話が出来て私達も愉しい

晩ご飯は


人参、もやし、ほうれん草の中華風胡麻和え

れんこんのカリカリ揚げ

胡麻団子

おとふとたまごの中華スープ

そしてメインに140個の餃子


「包むの手伝ってぇ~」の声に

「いいよ~」とすぐ来て出来るのは さすが中学生
お泊まり2014.5-1
包み方にも個性が出るからおもしろい

しっかり者で辛口トークとは裏腹に心遣いの細やかなKちゃん作
お泊まり2014.5-2
おおらかで周りにいる人を必ず笑顔にさせてくれるHちゃん作
おとまり2014.5-4 
我が姫は・・・・・どんな性格?
お泊まり2014.5-3
140枚を あっという間に包み終わり

食べるのも あっという間に ほぼ完食

気持ちいい

時々相手をしてくれる お嬢達の女子トークに

主人はチョット目を白黒してるよう

置いて行かれんよ~に ついておいでヤ~

姫も、私達も、楽しい愉しい2日間でした

Hちゃん、Kちゃんありがとう

また来てね

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