まつだファーム

TOP料理 ≫ ジビエ(山鳥)

ジビエ(山鳥)


「山鳥をもらったんやけど どうしたらいい?」と友人

「そら持ってきてください 食べましょ食べましょ」と ちゃっかり者の私達
ジビエ山鳥1
お昼頃から降り出した雪の中、石窯に投入
ジビエ山鳥3
ふっくらほっくり仕上がったお肉にワインソースをかけ出来上がり

山鳥と聞いて野性味のある味を想像していましたが

上品であっさりなのに こくがある味に ちょっとビックリ

特に もも の部分がしっとりとした肉質でおいしかたぁ

甘めのワインが好きな友人夫婦のために開けたポートワインも料理に良くあって好評
ジビエ山鳥6
嬉しい!

さすがジビエだけあって散弾銃の弾が・・・

フランスの友人がこれに当たる人は運が良いのだと教えてくれたことがあります
ジビエ山鳥4
当たったのは主人

今年も素敵な出会いの予感

Mさま、ごちそうさまでした
ジビエ山鳥2 

関連記事

Comment

編集
明けましておめでとうございます
旧年中はいろいろありがとうございました。
今年もよろしくお願いします。

松田さんとこのおせち、変わったもんがあって美味しそう。
で、山鳥ですか! 野生の雉ですか?
うまそうやなぁ~
神社は遠いけど、山の幸が近いのはええですね。ジュルルッ
2013年01月04日(Fri) 17:53
ぽんさま
編集
おめでとうございます

早速のコメントありがとうございます

今年も美山へ ちょくちょく来てくださいね
楽しみにお待ちしています
松田家の面々を今年もよろしくお願い致します

さてさて、うちのおせち、変なモン入ってそうですかぁ?

ぽん様の所のおせち、ブログで拝見しました

美味しそうです
お酒すすみそうです
うらやましです

来年はモチョット品数増やそうと心に決めた雅子です

i-280masakoi-280
2013年01月04日(Fri) 21:39












非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL

06
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30