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黒豆甘納豆


今日は朝から みぞれのような雪

こういう日が続く1月は ぬくぬくの家で何かと作りたくなります

お正月用にと篠山の黒豆をいただいたので生協で買い求めた物が余ってしまって

さてどうする・・・

先日の黒豆の炊いたんを甘納豆風に仕立てた物が結構美味しかったので

もう一度甘納豆に挑戦
黒豆甘納豆2-1
圧力釜でやわらかくなるまで炊いて、お砂糖投入
黒豆甘納豆2-2
おつゆっ気が無くなるまで気長にコトコト
黒豆甘納豆2-4
天板に広げて110℃のオーブンで40分乾燥

蜜をまとってネッチョネチョ

グラニュー糖をまぶして出来上がり
黒豆甘納豆2-5
乾燥時間が長かったか炊きようが甘かったか・・・少し堅めの仕上がりに

でも噛みしめるほどに美味しい

チョット負け惜しみも入ってます(笑)

小豆の物より黒豆の方が味があって好きかも

またつくろっかな

参考レシピ黒豆の甘納豆楽天レシピ
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