まつだファーム

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カリフラワースープ


カリフラワースープ1

こんなに綺麗なカリフラワーが手に入ったのでスープを作ることに・・・

で、バラバラに 軸も皮をむいて芯の部分を使います
カリフラワースープ3カリフラワースープ4 
今の私のブームはロールケーキ! ですが 実はスープにもブームが来ています

とにかく何でもスープになりそうな素材があったら

コンソメを入れて炊いてバーミックスにかけてポタージュスープにする

でも最近、コンソメの味が邪魔なのでは???と思い始めていたら

先日行った冷蔵庫お掃除パーティでの会話の中にヒントがあって

ウズウズ、ウズウズ、試してみたくなりました

だって、出てきた かぼちゃスープが家の物とは全然違う味だったから・・・

取り敢えずスープストックを取って
カリフラワースープ5 
玉葱と じゃがいもを炒めた中にカリフラワー、スープを入れてコトコト、コトコト

やわらかくなったらバーミックスでクリーム状にして

牛乳、風味づけに少量のバターを入れて少し炊いたら出来上がり
カリフラワースープ6
主人は「今回はパスカル風やなぁ」と まずまずの合格点をいただきました

カリフラワーを しっかり味わえるスープとなりました☆
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