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いたどり採り(2013)


先日やっと『いたどり』を採りに行ってきました

『いたどり』ってご存じですか?

この時期、ニョキニョキと田舎の道端に生えてくるこんなのです
いたどり20131
美山に来て、山菜に詳しい友人に教えてもっらって以来やみつきに

採るのも食べるのも楽しい

今年の収穫
いたどり20132
これをサッとお湯に通して皮をむいていきます
いたどり20134
緑が鮮やかで綺麗でしょ?
いたどり20133
これを我が家ではぬかと共に塩漬けしていきます

毎年開く山菜パーティーでは人気の一品に
 
一年越しのふるまいです

また来年も食べる分だけ、お友達と楽しむ分だけ自然の恵みを分けてもらいたいな
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Comment

山菜
編集
 毎年山菜パーティーのお誘いありがとうございます、山菜の名前もいまだ覚えられずすみません、こうして一年前からこつこつご用意して頂いているんですね、もっともっと感謝しながら戴きます。まつだファーム皆様よろしくお願いします。
2013年05月04日(Sat) 21:11
Re: 山菜
編集
さがぱそ こうちゃんさま

採れたても美味しい山菜ですが、『いたどり』は塩漬けすることで美味しくなります
この漬けている時間だけは待つしかない
「おいしくな~れ」と祈りながら・・・

また来年もご一緒出来ますこと楽しみにしています

i-280masakoi-280
2013年05月04日(Sat) 23:38












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